【 完成すると… 】
＊写真用意してる最中です。すみません…
【 めやすの材料 】
◇チーズソース◇
＿房総のかおるチーズ もしくは カチョカバッロ ２００g
＿パスチャライズド牛乳 ２００cc
＿片栗粉 小さじ２（コーンスターチでも可）
＿にんにく（すりおろし） お好み
◇付け合せ◇
かぼちゃ・じゃがいも・にんじん・れんこん・長いも・いんげん・パン・マッシュルーム等
※分量はいつも、あくまでも目安です。
【 つくり方 】
（１）野菜はそれぞれ固めにゆでる。
（２）チーズは細かく刻んで、片栗粉をまぶす。
ここで片栗粉がダマになっていると、仕上がりが粗くなるので丁寧に。
（３）牛乳５０cc程度を加えて、厚手の小鍋で弱火にかける。木べらで混ぜ合わせながら、チーズを溶かす。
徐々に残りの牛乳も加えて、全体をまぜながら溶かしきる。
（４）すりおろしにんにくは、お好みで加える。
（５）付合せの野菜等をつけながら食べる。
【 コツ＆メモ 】
＊レンジでもできる。
５００w（レンジの弱）で３０秒程度で区切りながら、様子を見つつとかす。
＊大人味にするには、こしょうやハーブを少し加えたり、牛乳でなく白ワインで作るとよい。
＊もとはヨーロッパで、硬くなったパンを美味しく食べるために考え出された家庭料理。
なので、チーズの分量や加える材料は、各家庭によりけり。なので、自由な発想で作ってみて！
＊ここで使っている「房総のかおるチーズ」「カチョカバッロ」は、新生酪農のもの。チーズの味に疎い私が、あるとき、チーズにうるさいママ友から「生活クラブの（房総のかおる）チーズ、なんであんなに美味しいの？」と尋ねられ…
そうか、やっぱり美味しいのか！とそのとき客観的になったわけですが、その違いは生乳の違いだろうと聞き知ったことを伝えたのでした。
生活クラブでは、複数のチーズが取り組まれていますが、私はできる限り新生酪農のものを買うようにしています。主に弁当に使うだけですが、ほんの一口でも満足感が得られるので、重宝しています。
もちろん、サラダに散らすのも、大量である必要はありません。