【 完成すると… 】
＊写真用意してる最中です。すみません…
【 めやすの材料 】
＿あいこっこ卵 ２個
＿パスチャライズド牛乳 １００㏄
＿生活クラブホットケーキミックス １袋（２００g）
＿米澤製油なたね油 またはバター（月島のマーガリン）５０cc
＿月島の生チョコスプレッド 適量
＿バランゴンバナナ 適量
バナナが苦手な人は、他のフルーツを。いちごもGood！
＿ココアや素精糖の粉糖 飾り用として必要であれば。
※分量はいつも、あくまでも目安です。
【 つくり方 】
（１）オーブンは180度、15分にセットする。
生チョコスプレッドは、やわらかくなるように冷蔵庫から出しておく。
（２）ケーキの型には、なたね油（またはバター）を多目にぬっておく。
バターの場合は湯せんしてとかす。ケーキの型は、エンゼル型がおススメ。
（３）ボールに卵を割りいれ、よくときほぐす。牛乳を入れて、さらにまぜる。
ここで卵をきっちりと、とかしきる。
（４）ホットケーキミックスの袋の、一つの角だけを小さく切り、そこから空気を含ませるようにして高い位置から（３）に粉のすべてを入れる。
（５）こねないように、さっくりと混ぜる。
（６）なたね油を入れて、さらに全体にさっくりと混ぜ合わせる。
（７）型にそっと流し入れて、オーブンで焼き上げる。
（８）焼き上がったら、網に上げて冷ます。できれば、まだほんのりと温かいうちに中間分でスライスする。
下の段に生チョコスプレッドをぬっておく。
（９）スライスしたバナナを下の段にのせ、さらに上の段のケーキ台をのせ、生チョコスプレッドを全体に塗っていく。
テーブルナイフを使うとぬりやすい。
（１０）茶こしにココアを入れ、ケーキの上部からサラサラとかけて飾る。さらに粉糖をかけると、クリスマスっぽい仕上がりに。
ただ、子どもはむせやすいので、ふりかける量と食べる時に注意が必要。
【 コツ＆メモ 】
＊ケーキよりもかための食感。ふんわりさせたければ、卵の分量を増やすとよい。
また時間があれば、白身だけを泡立てメレンゲにするとよい。
＊甘味はホットケーキミックスの素精糖のみによるので、素精糖を足してもよい。
そのときは卵・牛乳とともによく混ぜて、ざらざら感をなくして。
＊泡立てたホイップクリームに生チョコスプレッドを加えて混ぜ合わせると、簡単に生チョコクリームになる。
ケーキにボリュームを持たせたい場合には使える手。
＊米粉を１００g足して作る方法も。この場合は卵を3個にする。ケーキの中身が焼けにくいので、エンゼル型がおススメ。また、焼き時間は180℃で２０分程度。
生焼けのときは、半分にスライスして天板に並べ、再度焼くと良い。いわゆるスポンジよりもしっかりした生地なので、扱いやすい。