食べ切り！白こうじでホットケーキ vol.47

【　完成すると…　】
＊写真用意してる最中です。すみません…

【　めやすの材料　】（生活クラブホットケーキミックス１P分）

＿ホットケーキミックス　１P-２0０ｇ
＿白こうじたくあん漬けの余った漬け汁　１００cc
＿水（牛乳でもOK）　１００cc

＿なたね油

＊水５０cc分は、卵１個に置き換えてもOK

※分量はいつも、あくまでも目安です。

【　つくり方　】

（１）ホットケーキミックスをボールに入れて、泡立て器でぐるぐると５０回くらい混ぜる。空気を含ませて、ふっくらさせるため。

（２）白こうじたくあんの漬け汁から、赤い唐辛子だけを取り除いて、（１）のボールに注ぐ。水も同様に。

（３）練り過ぎないようにして、切るように（２）を混ぜる。
時間があれば、３０分くらい休ませて、生地をなじませる。

（４）あらかじめ温めておいたプライパンに、なたね油をしいて、一旦なじませる。
火からおろし、油が均一になったら、生地を注ぐ。蓋をしながら、両面を焼き上げる。

【　コツ＆メモ　】

＊ほんのりにが甘くなります。しっとりするので、水分が隣になくても食べられます。

＊ホットケーキミックスを使わずとも、生活クラブの小麦粉200gと卵１個、素精糖30g、牛乳50cc、ベーキングパウダーでOK

＊麹と砂糖分で、焦げやすいので、火加減にはご注意を！薄焼きの方が、生焼けになりにくくおすすめ。