まさかの美味しさ!赤かぶブルスケッタ vol.50


【 完成すると… 】
*写真用意してる最中です。すみません…

【 材料 】(8センチ四方の薄切りパン20枚分)
_赤かぶ漬け 丸漬け 中1個
_サンドする用のパン ハードタイプの方が合うけど、なんでもOK
フランスパンであれば25cm程度、食パンなら10枚スライス程度の厚さで5枚
_マヨネーズ 適量
_ハーブ各種 お好みで

【 つくり方 】
1) 赤かぶはスライサーでうすくスライスする
2) 1)と軽くしぼって水気を取り、マヨネーズとあえる
3) できれば、深めに両面をローストしたパンに、オリーブオイルを塗って、2)を乗せていただく。

*ハーブを加えたり、ハムやチーズを合わせてもOK。結構応用範囲が広い!

*生活クラブのパンは、パサつくと言われたりしますが、水分を補って温めれば(実は蒸すのが最高!)香りが引き立って粉の味を十分に楽しめます。ですが、カリカリにして応用する手も。赤かぶは酢漬けですから、この酸味と甘み、そして焦げた穀物の旨味がマッチします。


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