【 完成すると… 】
＊写真用意してる最中です。すみません…
【 めやすの材料 】（出来上がりカップ３弱）
＿ひじき ４０g
＿梅酢（白梅酢でも赤梅酢でもOK） １００〜２００cc
＿酒 大さじ２
＿みりん（みりん風醸造調味料） 大さじ２
※梅干しを自分で漬ける人が、余った梅酢をどう活用するかが出発点。
梅酢は濃さがまちまちなので、あくまで目安。うちは緩めです。
※分量はいつも、あくまでも目安です。
【 つくり方 】
（１）ひじきをさっと水でもどす。こめひじき（みえぎょれん）はそのまま、長いひじき（千葉）はキッチンばさみで短めに切る。
これもお好みだが、硬めだと、サラダやおむすびにした時に歯ごたえを楽しむことができる。柔らかめだとちょっとしたおかずとして、一品にできる。
（２）厚手のなべ（アルミは避ける。酸が強いので）に、ひじきとみりん、梅酢を入れて煮立たせる。
（３）蓋をして、ふっくらするのを待ち、あとは蓋を取って水分を飛ばす。こがさないように。
（４）ひじきがかたいようだったら、みりんや梅酢を適量足す。
【 コツ＆メモ 】
＊冷蔵保存で、非常に長持ちする。お弁当に向くし、おにぎりにもGOOD!
＊梅干しを仕込んだときにできる梅酢でもOKですが、王院堂の梅干しの汁でも、とっても美味しくできます。ちゃんと作られてたものだから、最後までいただきたい！！！
＊ポテトサラダなど、サラダ類との相性も抜群。ドレッシングは酢とオイルで液体でかけるだけでなく、こういう形でも味のアクセントを加えることができます♪