【 完成すると… 】
＊写真用意してる最中です。すみません…
【 めやすの材料 】（１８cm×１０cmの焼き型２つ分）
＿ブラックチョコレート ９０ｇ
＿バター もしくは マーガリン １００g
*ちなみに、生活クラブマーガリンのトランス脂肪酸は バターの4分の1
＿あいこっこ卵 中２個
＿純ココア（ココアパウダー） １５ｇ
＿素精糖 もしくは ビートグラニュー糖 １2０g
＿薄力粉 ５０ｇ
＿塩 ほんのひとつまみ
＿くるみやレーズン １００ｇ
盛り付けを華やかにしたい場合…
フルーツや、八分立てにした生クリーム、水切りしたヨーグルト、ココアパウダーなど、キッチンにあるもので工夫してみて。
【 つくり方 】
◇下準備◇
型に油（マーガリンやバター）をぬり、クッキングシートをカットしてはり付けておく。もしくは、小麦粉をうすくまぶしておく。
湯せんのお湯を準備。
材料を計量、オーブンを180℃ 30分で温める。
チョコとバター（マーガリン）は、合わせて湯せんにかける。
粉はふるっておく。新聞を広げて、ザルでふるうのが小さいころからの私の定番。
（１）小麦粉、純ココアをふるい入れ、軽くまぜる。素精糖と塩も加えて、泡だて器でまぜる。
（２）湯せんで溶かしたチョコとバターに、卵を加えてまぜる。
（３）（１）の粉に、（２）を加える。ゴムベラで混ぜ、途中でくるみやレーズンを加える。
（４）型に流して、表面をととのえ、１８０℃で約30分焼く。
型の大きさ、厚みによって、時間は調整が必要。
焼き過ぎるとガリッとした仕上がりになるので、オーブンの様子は気にして！
（５）焼き上がったらそのまま冷ます。
熱が取れたら、格子状に包丁を入れて、盛り付ける。
（６）フルーツやクリームは、おこのみに応じて。
【 コツ＆メモ 】
＊いつ焼きあがったのか、果たして完成しているのかどうか疑問になることもあるけれど、材料が新鮮なものである限りはお腹を壊すことはないので、お好みの仕上がりポイントを探してみて。
＊ブラックチョコレートもミルクチョコレートも、秋冬の消費材のお楽しみ。
脂肪分が多く溶けやすいことから、購入できるのは季節限定。
それにしても、そのサイズと価格！
以前はもっと厚めだったということですが、今でも十分、見た目も味も記憶に強く残る消費材。
お菓子手作り派に転向してしまいそう。。