抹茶＆なたね油のマドレーヌはこちらから。
【 完成すると… 】
＊写真用意してる最中です。すみません…
【 めやすの材料 】（5センチのシェル型で12個分くらい）
＿なたね油 １１０ｃｃ または バターかマーガリン １２０ｇ
＿強力粉 ４０ｇ
＿薄力粉 ６０ｇ
＿ベーキングパウダ 小さじ１
＿素精糖 １１０～１２０ｇ
＿卵 中2個（大きめだと、よりしっとりふんわりした仕上がりになる）
※分量はいつも、あくまでも目安です。
【 つくり方 】
（１）型にマーガリン（もしくはバター、分量外、以下同様）をぬり、冷蔵庫で冷やす。
粉をふり、余分なものはふるい落とす。シリコン型や紙型の場合には不要。
（２）マーガリンは様子を見ながらレンジで溶かす。（湯せんも可）
なたね油の場合には不要。
（３）卵とマーガリン以外の材料を泡立て器でさらさらになるまでまぜる。
（４）卵を加え50回さらにまぜる。
（５）（２）のマーガリンを熱いまま加え、再び50回グルグル回し、なめらかにする。
（６）ラップをかけ乾燥を防いだ上で、冷蔵庫で3時間～１晩ねかせる。
（７）生地を8分目入れて、１６０～１７０℃で約15分焼き上げる。
焦げすぎには注意が必要で、オーブンの焼きぐせを見ながら加熱する。
加熱しすぎると、余熱でさらにマドレーヌが硬くなってしまうので、焼き色がついてきたくらいで、中が生焼けでなかったら取り出してOK.
（８）しっとりタイプが好きな方は、清潔なぬれ布巾をしばらくかけておく。
サクサクがお好みの方は焼き上げてそのまま粗熱をとる。
【 コツ＆メモ 】
＊（多目に作りたいときの分量のバランス）
・マーガリン １８０ｇ ・強力粉 ６０ｇ ・薄力粉 ９０ｇ
・ベーキングパウダ 小さじ１＋１／２ ・素精糖 １２０ｇ ・卵 ３個
＊子どもたちが自分で作るのにも最適。特に男の子は、計量や混ぜる作業に没頭するらしい。
ぜひ伝授してみてください。
＊大き目のボールを使うと、周りに飛び散りにくい。
＊マーガリンでなく、バターを使ってももちろんＯＫ！