がごめ昆布豆の丸ごとかき揚げ vol.7


【 完成すると… 】
*写真用意してる最中です。すみません…

【 材料 】
_がごめ昆布豆 適量
_薄力粉 適量
_揚げ油としてなたね油
*おおよそ、昆布豆が1カップに対して、大さじ3~4の薄力粉。

【 つくり方 】
1) ボールにがごめ昆布豆を汁ごと入れて、薄力粉をふりかけ、軽く混ぜ合わせる
2) 揚げ油を熱して、スプーンで鍋の端に沿わせるようにして、豆がバラバラにならないようにしてあげ
る。ある程度かたまりになったら、油に放してOK。
3) かき揚げの要領で、中まで揚がるように、途中空気穴をあける。
4) こんがり揚がったらOK

*がごめ昆布が油との相性がよく、豆もホックりして美味しい!


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