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Club La Vita BAY

2021年5月18日＠Zoom

● しあわせな生活は食べ物から ●

気が付けば、作り手（つまり、お母さん）だけが周回遅れでご飯。見慣れた風景になっていたり…？
　そこで、みんな一緒にいただきます！
ご飯を基本にした食卓で、「わたしも」味わって食べられる時間を作ります。シンプルがいちばん。家族の手も上手に借りて、心も温まるご飯を。

✅手元カメラで分かりやすい。質問自由。

✅魚系/肉系/野菜系/乳製系をご提案 

１）酢飯の特長と作り方
２）雑炊・お茶漬けの特長と作り方
３）家族の手を借りるポイント

４）キッチンにある残り物で新メニュー考案

５）時間と費用これだけ違う、ご飯の食卓

＜当日のスケジュール＞

10:00 – 11:30

＊9:30〜 30分間はZOOM練習会

スケジュール

0:00 挨拶

0:05 自己紹介
0:15 酢飯の特長と作り方、寿司飯の具材提案

0:45 雑炊・お茶漬けの特長と作り方、具材提案

1:15 わが家の新メニュー考案-台所にある残り物素材で。よやくらぶの紹介

1:30 終了

＜メニュー＞

（このうちのいくつか、揃いやすいもの）

○酢飯

・シャケ/ちりめん/しそ/梅干し/白ごま/卵

・牛肉/クレソンor パセリ/にんにく

・練り物/生姜/小松菜

・ネギ/ソーセージorベーコン/にんじん

・油揚げ/お漬物/水菜

○雑炊・お茶漬け・おかゆ

・魚ベース：ニラ/卵/

・鶏ベース：玉ねぎ/にんじん/きのこ

・牛乳ベース：青豆/玉ねぎ/にんにく/ハーブ

	今日はご飯のはなし
0:05:00	米の自給率 100%	https://www.maff.go.jp/j/zyukyu/zikyu_ritu/012.html
	食料の輸入が止まったら	https://www.maff.go.jp/j/zyukyu/zikyu_ritu/pdf/tabe_all.pdf
0:10:00	お米は美味しいか？	塩結び・おかゆはお米そのもの、穀物そのものの味とかおり
	コスト？ コスト計算の落とし穴	遊YOU米2200円/5kg 2200円×150/5000=66円（ご飯１杯）
		パン　150円/6=25円？
		パン２ 350円/6=58円？
		冷凍ゆでうどん　84.6円
		ひやむぎ 一束48.9円
	塩だけで食べられるか？砂糖や油、調味料なしで食べられるか？	コスト計算は単純にいかない。 ご飯は炊飯器でも土鍋でも、ほぼ放置。時間をもらっている。 食事の水準を上げる余地が出てくる。
	玄米がゆ ２合で中サイズのどんぶり4杯以上	フライパンで煎って、表面に傷をつける。事前の浸水は不要。そのまま、水から煮て行く。 消化も良いし、栄養価はこれだけで生きられるほど高い。（ただ、タンパク質やミネラルとして、大豆や骨のまま食べられる小魚や魚、旬の青菜がほしい） どんなに高い塩にしても、梅干しにしてもタカが知れた金額
	基本のおかゆ 半合のお米と５合の水	米は研がなくてよい（潔癖日本人の精製技術を想像）。研ぐたびに、栄養は急速に失われる。 やはりカルキを飛ばせる鍋で作ることがおすすめ。 最初は強火、煮立った後は弱火で20分程度。
	野菜や魚系のおかゆ	繊細な米の味を消さないためには、野菜や魚（小魚や白身魚）。 大根・にんじん・キャベツ・玉ねぎ・青梗菜・春菊・ミツバ等。仕上げに胡麻をかけたり、生姜やネギを加えたり、アクセントを加えると食べやすい。
	雑炊	だしは、醤油や塩（薄口醤油）だけで十分。多少の具材が入れば、味が出てくるので。 おこわや冷やご飯でも十分。 火にかける前に、水で流すと、ベタつきが抑えられる。
	大鍋で作る	とりわける人、具をのせる人、箸スプーンを持ってくる人、塩や醤油・梅干しを並べる人、胡麻を振りかける人・生姜をおろす人
	雑炊の具材 無限大	家族にヒントがある それだけでバランスは取れている
	究極の？だし	かつお厚削り、みついし昆布、干し椎茸の奇跡 青い海の真塩、タイヘイの醤油
	🎥塩揉み青菜
	🎥酢飯のさばき方	どれくらいシャバシャバか 甘さと酸味は家庭の好み
	🎥霜降り・湯通し	臭みを取る、味を締まらせる
	酢飯の豪華さ	生モノ　シャケいくら、マグロ、イカタコ、ホタテ魚介系は言わずもがな　サーモン薄切りキュウリ卵でケーキ寿司
		お肉系　牛肉クレソンニンニク　豚バラパセリ卵　ささみシソにんじん卵　ハムソーセージコーンにんじんチーズ
		練り物塩揉み青菜ごま　ちりめん塩きゅうり胡麻生姜　シャケ赤紫蘇海女のり
		甘夏にんじん塩揉みあおなチーズ
	🎥錦糸卵問題	厚焼きたまご　キューブは厚みに合わせる
	分担とイベント性	ファミレスでは代替できない みんなの口の中身が同じ（松村先生より） 過程がわかる、過程を味わう、家庭で学ぶー一つの料理で計り知れない学び 一翼を担って、創り上げる。たったこれだけ、たかが酢飯、されど酢飯。失敗を認める、次に活かす。次は注文しない、あの店に行かないという切り捨てではない選択肢
		ユーチューバーのアイディアは子どもから拾ってもらう
	どんな酢飯にしようか？

ベランダ田んぼプロジェクト

2020年度まとめ

コミュニティの活動テーマ

しあわせな暮らしは食べ物から
〜食・せっけん生活・ライフプランで無駄のない暮らし〜

2020年度活動内容

・5月にSkypeで初ミーティング
・9月以降 ZOOM使い方練習会やおしゃべり会（ペット会等）
・食関連ZOOM講座−丸どり・味噌づくり
・ライフプランZOOM講座 5回シリーズ

活動の振り返り等

１）オンラインの可能性を実践で−話すことプラスアルファでお料理・学習会等新たな可能性が見つかった
２）オンラインに到達しない組合員の存在-講座の魅力だけでは踏み出してもらえない組合員の存在を痛感
３）方法を問わず、組合員どうしでつながること-共同購入で顔を知らない組合員が隣にいることを意識してもらう必要性
４）コロナ禍での女性への負担増への懸念、ストレス解消の場、日常的なしがらみがないおしゃべりの場の必要性

コミュニティ補助費（5000円）の使途

ZOOMの契約費用・通信費・撮影機材購入・材料費・テスト

多くのノウハウを得たので、情報共有・機材貸し出しできます。たとえば、手元を撮影しながらZOOM講座等もできます。

活動内容

活動日	活動内容	組合員	組合員外
5/13, 14	スカイプミーティング-Zoomのみならず他社ツールも	7
9/24	Zoom ミーティング　使い方練習,今後の活動について	2
11/19	Zoom ミーティング　使い方1 -ほぼ会議（運営委員等）	2+α
11/26	Zoom ミーティング　使い方2 -ほぼ会議（運営委員等）	2+α
12/22	丸どりor ローストビーフ @Zoom 1時間×３回	24
12/23	丸どりor ローストビーフ @Zoom 1時間×３回	44
1/14	ペット de Online @Zoom	5
1/21	LP講座１：子育て世代の教育費	8	1
1/28	LP講座２：生命保険・医療保険	15	1
2/4	LP講座３：主婦が働く時の社会保険と税金	12	1
2/24	LP講座４：損害保険	14	1
2/25	LP講座５：iDeco とNISA-運用の基礎	28	2
2/17	味噌仕込み会	10	0
	参加のべ人数	174	6

2021年度方針

主な活動テーマ

食・せっけん生活・ライフプランで無駄のない暮らし

活動の目的

「しあわせな暮らしは食べ物から」という気持ちを大切にするお料理コミュニティ

立場を超えて、組合員・非組合員のつながりとレベルアップをはかる
（個々人がチャレンジする気持ちを持ち続けるようにする）

活動内容

１）原則として１〜２ヶ月に一度、富岡公民館を中心にして季節のお料理をつくる（コロナ収束後）

２）ライフプラン講座／プログラミング／IT関係など実験的な取り組みをする

３）ITスキルの向上に貢献する（ブロック役員やコミュニティ主催者その他に向けて。役員層とは、ベイ独自の消費材データベースをつくりたい）

４）オフラインで、かつ高齢者も参加できる活動を開始・継続する（主にアンケート形式を想定）

月	オンライン	オフライン-基本的に食べ物にまつわること
4月	ペット会 （Zoom使い方会）	コロナの記録（私はこう過ごした、こう考えた） わたしのカウントアップ（ウォーキング、家事等々、自分で目標設定・記録）
5月	コスパ最高お米１-炊き込みご飯・混ぜご飯 （Zoom使い方会）	コロナ明けにやりたいこと 食物を育てる、種植える
6月	コスパ最高お米２-すめし・雑炊 （Zoom使い方会）	コロナで行っているところ 行きたいところ
7月	コスパ最高お米３−パエリア・リゾット	政治に望むこと
8月	休み
9月	ペット会、パン作る？	母の思い出（母さんはこれが好き-食べ物にまつわるエトセトラ）
10月	紅玉	父の思い出（父さんはこれが好き-食べ物にまつわるエトセトラ）
11月		祖父母の思い出（祖父母はこれが好き-食べ物にまつわるエトセトラ）
12月	丸どり・昆布巻き	子どもの時どんな子でしたか（わたしはこれが好きだった-食べ物にまつわるエトセトラ）
1月	甘夏	今年の目標
2月	味噌仕込み会	地震への備えは？

参加目標:

Zoomオンライン会参加目標：２００人
オフラインアンケート参加者：１００人

ひとこと

目標はたかーーーく！現実はきびしーーく！（とぼしーく…）
2020年度は、本当にはちゃめちゃな一年間でした。まだ余波は大きく、今後もこの波は何度となく押し寄せることでしょう。

とは言え、今こうして一年間を振り返り、まとめを記すことができることをありがたく思います。ご協力いただいた皆さま、参加してくださった皆さま、お一人お一人に心からの感謝を申し上げます。

相変わらず言いたい放題、わがままを突き通し、時間は守らず、関係してくださったみなさまにはご迷惑をお掛けしました。なにとぞ寛容に、今後も遠くから近くから見守っていただき、ときに新しいこと、楽しいことを一緒に進めて行けたら幸いです。

さて、生活クラブのみならず、オンラインに移行できる人とそうでない人の溝が広がって行くと考えます。特に、お子様方が大きくなった主婦の方々や仕事で端末操作が必要ない方々など、必要に迫られないと触れる機会がありません。

残念ながら、政府や自治体が提供するオンラインツールも、まだまだ精度が低く、使うことがかえって面倒なものも少なくありません。そして、スピーディな改善が見えてこないのも失望感につながっています。

La Vitaでは、今年もZoomを中心としたデジタルの気楽な練習と、自分が考えていることを少しでも他者と共有する喜び、新しいことを学ぶ面白さに重きをおいて行きます。
また、新しい取り組みとして、共同購入をする組合員がすぐ隣にいることを意識し、見えない強固なつながりがあることを再認識してもらうために、オフラインでの活動を始めたいと考えます。

テーマは「記録に残す」。

早回しのような毎日ですが、振り返る時間こそが、事象を客観的に整理し、自分自身の気持ちを素直に見つめ、また前を向いて歩み始める原動力となります。

『すんだことはすんだこと』という楽しすぎる絵本がありますが、志を高く、いっぱい失敗して、「数打ちゃ当たる」精神で取り組みを今年も継続したいと思います。

袖擦りあうも他生の縁

どうぞ皆さま、やっぱり食べることを大切に、2021年度もよろしくお願いいたします。

Club La Vita BAY代表 出雲路めぐみ
＊Club La Vita BAYは、生活クラブ虹の街（千葉）ベイブロックの、コミュニティです。

みなさま、お元気でお過ごしでしょうか。
新型コロナウィルス感染拡大の波は、当然に日本も呑み込んでしまいました。

12月末に上海から帰国した時点で、武漢というところで何だかSARSみたいな病気が流行っているらしい…という情報は知っていたのですが、仕事上、正月明けから中国の様子を追い始めました。あまりにも膨大な情報量で、ここでは割愛しますが、1月23日の武漢封鎖の警官の様子、24日から10日で1000床の感染症病院建設の様子を見て、自宅の食材や生活雑貨の備蓄を始めていました。

結局、La Vita BAYの味噌作り会までは行いましたが、ダイヤモンド・プリンセスで感染症の恐ろしさとマネージメントの難しさ・悪さを目の当たりにして、内心かなり危ないと思いながらの開催でした。

この状況で、おそらく緊急事態宣言解除は行われると思いますが、宣言解除が調査と分析と論理に基づくものでない以上、感染のリスクは低減しません。

そのため、La Vita BAYでの活動は、2020年度はすべてオンライン上といたします。
2021年度には再開できることを願うのみですが、日本の状況が劇的に改善することがない以上は、難しいかもしれません。

ただ、長い人生の中での数年です。
人との接触を避けて感染が収まるのであれば、あとは世界の叡智が新たな方策を見出して日本にも分け与えてくれるのを待っていればOKです。

また個人としても、できる限りの情報を世界中から集め、それぞれの立場で乗り越えるにはどうするのか、必死に考え実行しましょう。立場にかかわらず、謙虚に学び取ることが、次なる大災害や恐慌の中を生き抜く力となるでしょう。

さて、今月のクラブ・ラ・ヴィータ　新春イベントのお知らせです♪
お決まりの合言葉。「しあわせな生活は食べ物から」という気持ちを大切にする、ゆるーいお料理コミュニティ「クラブ・ラ・ヴィータ」。  季節に寄り添うお料理、お菓子、保存食を、消費材を最大限に活かして丁寧に作り見つめる会です。

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第25回（通算81回）
「スカイプ de La Vita BAY」

時間はたっぷりありますので、ともかく使えるものは使ってみましょう。
La Vitaチャレンジ精神は、何者にも妨げられることはなく!!（かなり大げさw）

まず手始めに、Fax並の伝統ツール、スカイプから。

第１回 オンラインで話す？
ーまずはセットアップ。一言話す、メッセージを一つ送る

第２回 オンラインで話す？
ーウォームアップ。一言話す。メッセージを送る、データを共有する

■開催日時
第１回 5月13日（水）10:00-11:00
第２回 5月13日（水）11:00-12:00

１回のみの参加でもOK

■場所
お好きなところ
（通信料が発生するので、Wifi等の環境が調っているところ）

■申し込み
https://formok.com/f/t45u297u
メールアドレスの間違い防止のため、お申し込みは上記URLからお願いします。
質問があれば、申し込みフォームにお書き添えください。

■当日までに準備するもの
パソコンかスマートフォンでスカイプ登録

https://support.skype.com/ja/faq/FA11098/skype-noshi-ishi-mefang-wojiao-etekudasai

必要なのは、次の 3 つのステップだけです。
• PCかスマホに Skype をダウンロードする。
• Skype の無料アカウントを作成する。
• Skype にサインインする。
• 設定のところにあるSkype IDをご確認ください。

くれぐれもアカウント登録時のパスワードをお忘れなく！

■ミーティングまでの流れ

１）お申し込みをいただいたアドレスに、代表より連絡。
２）環境が整っているかを確認し、Skype IDを交換。
３）お互いにメッセージをやり取りして、準備完了。

まずい美味しくない一個食べてみるの「下の子」でス。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　題名と違うことですが心配ナノでコロナウイルス の情報があったらぜひおしエテください「よろしくお願いします」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お母さんの言ってたことでコロナウイルス はインフルエンザより感染力が強いそうなので皆さんもお気おつけください．　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「ひとこト」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　僕は「マズい、美味しくない、一個食べてみるはおかシクないと思います。（意味はつウジルカら）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おおおおおわわわわわわわわリリリリリリ李リリリリリリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

その論理は！

有名和菓子舗たねやさんの「ちょこまん」をいただいた時のこと。
スイーツ好きの下の子は、食べる食べる！とすごい勢い。

しかーーーーし。

饅頭の生地は、チョコ味。そして、中は上品な白餡。
たねやさん、バレンタインを絶妙なコントラストで表現していると思ったが、我が家のスイーツ好き男子曰く、「まわりがチョコだからなーーー」とイマイチな表情。というか、だいぶ嫌そうな顔。

そうなんだ…ふーん。

というわけで、私が一つ食べてみる。そして、そのそばで彼は一言。

（その組み合わせは）まずい！美味しくない！
一個食べてみる！

えーーーー

結局食べている彼であった笑
論理、通ってないと思うのですが。

さすが、スイーツ男子。

みなさま、明けましておめでとうございます。
本年も、どうぞよろしくお願いいたします。年末年始がすぎて、ようやく日常にたどり着く頃かと思います。良いスタートを切られていることを願っています。

たった２泊3日の上海でしたが、強力なリーダーシップは国ごと動かす力があるのだなとひしひしと感じました。空港〜上海都心の動線だけ考えても、本当に考え尽くされて設計されていて。迷わないし、間違えない。中国語がわからないのに。羽田や成田から東京駅に向かう外国人のことを思うと、気の毒で仕方ありません。荷物も大きいし重いのに！

さて、今月のクラブ・ラ・ヴィータ　新春イベントのお知らせです♪
お決まりの合言葉。「しあわせな生活は食べ物から」という気持ちを大切にする、ゆるーいお料理コミュニティ「クラブ・ラ・ヴィータ」。  季節に寄り添うお料理、お菓子、保存食を、消費材を最大限に活かして丁寧に作り見つめる会です。

第21回（通算77回）
「新春は爽やかな甘夏の香りから with 地域集会」

新年恒例のきばるの甘夏イベントです。生活クラブ千葉ベイブロックからのご協力で、きばるの甘夏のサンプルを提供いただき、その背景も知りながら食べ続ける意義も考えたいと思います。
水俣病をも乗り越えたきばるパワーは伊達でない！

○日時：2020年1月14日（火）9：30～13：00）
実は楽しい下準備、9：00～
○浦安市 富岡公民館 2F 調理室
○参加費：　３００円
○持ち物： エプロン・布巾・筆記具
○申込み: 特に要りませんが、メールに返信いただけると助かります。
○託児：締め切りました

○試食ランチの内容：
▼本格派なのに手軽。甘夏マーマレード
▼甘夏ピールのチョコがけ
▼塩甘夏ピール
▼素敵な爽やかさ！甘夏寿司
▼鶏肉のマーマレード煮込み/甘夏ソース
▼甘夏丸ごと活用。ハミングバードケーキ風　他

第22回（通算78回）
「待ったなしの教育費。住宅・老後資金も家計管理から」ライフプラン講座

第１回目は、子育て世代の教育費。
まだまだ子どもが小さいと思っていたのに、気が付くと出費が！
中学も高校も私立が良いなーと思っているけれども、費用はどれくらい差が出るの？

ファイナンシャルプランナーの講師は子育て経験あり、元は高校の数学教師の素敵な女性です。
日本の経済状況や教育事情を加味して、机上の空論にならないお話を聞くことができます。

実際に電卓を叩いて、「我が家の」教育費を具体的に算出して行くのが特徴です。
人から言われるのとも、本で分かった気になるのとも違って、切実に自分のこととして受け止めることができます。

私が最初にライフプラン講座を受講したのは、上の子が8ヶ月くらいだったと記憶しています。とりあえず人数集めに協力するつもりで…と軽い気持ちで参加したのですが、あの時の2時間で開眼したことで現在の立ち位置があると思います。

ただ、お金の状況は毎年大きく変わってきます。ですので、むしろ自分のために企画しているイベントと言っても過言ではありません。
20年後日本の状況がどうなっても、お金で泣き崩れる家庭にはなって欲しくありませんし、なりません！

○日時：1月29日(水)
10:00-12:00 ライフプラン講座
12:00-13:00 まったり試食(予定)
実は楽しい下準備、9：00～
○浦安市 富岡公民館 第１会議室
○参加費：１家族 500円
○持ち物： 筆記具・電卓・(支払調書等、源泉徴収票、家計関連の資料)
○申込み: 特に要りませんが、メールに返信いただけると助かります。
○託児：あり。1月21日(火)締め切り。
○試食ランチは、軽目のものをご用意する予定です

共済のお知らせは行いますが、勧誘はしません。お友達も誘って安心してご参加ください。

第23回（通算79回）
「教育・住宅・老後資金も家計管理から!!」

ライフプラン講座の２回目は、子育て世代の家計管理の方法について。教育・住宅・老後資金という三大資金を考えるにあたって、基本になるのは家計を明確に把握すること。

中でも、教育費の準備が必要な若い世代に対象を絞った家計管理を集中して学ぶことができます。不安をやる気に！

○日時：2019年2月13日(木)
10:00-12:00 ライフプラン講座
12:00-13:00 まったり試食(予定)
実は楽しい下準備、9：00～

○浦安市 富岡公民館 第１会議室
○参加費：１家族 500円
○持ち物： 筆記具・電卓・(支払調書等、源泉徴収票、家計関連の資料)
○申込み: 特に要りませんが、メールに返信いただけると助かります。
○託児：あり。2月5日(水)締め切り。
○試食ランチは、軽目のものをご用意する予定です

共済のお知らせは行いますが、勧誘はしません。お友達にも安心してお声がけください。

第24回（通算80回）
「手前味噌仕込み会〜マメマメしい試食&つどって話す30分〜」

手作りの味噌って、美味しいです！
しかしハードルが高いのも事実。でも、実際にはマンションの部屋でも全然できてしまうのが、発酵の世界の奥深さ。
少人数でひっそりと仕込み会、いかがでしょうか。寒い時期に仕込まないとカビが生えやすいので、どうぞこの時期を逃さずに♪

1月2月は、生活クラブの新年度の方針を話し合う時期です。
方針についても、役員層の方から直接お話をきき、意見や感想・要望を伝えることができます。

○日時：2020年2月18日（火）9:30-13:00
実は楽しい下準備、9：00～

○浦安市 富岡公民館 2F 調理室
○参加費：300円
○持ち物： 筆記具・エプロン・布巾（味噌材料・仕込み容器）
味噌の材料は各自でご注文ください。
【基本の分量】
こうじ:大豆:塩=3:2:1（麹多めで甘め）
こうじ:大豆:塩=2:2:1（辛めだけれど保存OK）

○申込み: 特に要りませんが、メールに返信いただけると助かります。
○託児：あり。2月10日（月）締め切り。
○試食ランチ:
▶︎大豆の五目ごはん
▶︎大豆の茹で汁活用！豚汁味噌仕立て
▶︎豆豆サラダ
▶︎お肉以上！ヘルシー大豆コロッケ　他

どうぞお気軽にご参加ください🎶

ご質問は出雲路emailまで、お気軽にお問い合わせください。

失敗なし！丸どりローストチキン

【めやすの材料】

・鶏　１羽（１k）　・にんにく　お好み　・バター（オリーヴオイル）　５０ｇ

・塩・こしょう・ハーブ　適量

◇詰め物：・玉ねぎ　大さじ３　・にんじん　大さじ３　　・ご飯　１カップ

（・とうもろこし／茹でたひよこ豆があれば　大さじ３）

（・ベーコン／ハムがあれば　大さじ１）

◇付け合せの野菜：かぼちゃ・じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・れんこん・長いも等

【作り方】

（１）丸どりの解凍は、まる２日かけてゆっくりと、完全に。多少ドリップが出ても気にしない。

付合せの野菜は洗って一口大に切り、オイルを絡めてから天板にならべてオーブンで焼く。１８０度のオーブンで約３０分。焼き加減は調整する。

（２）詰め物を作る。オイル（分量外）で玉ねぎ・にんじん・ベーコン（ハム）を炒める。色が変わる程度に炒めて、ご飯を加え、さっと温めたらとうもろこし（ひよこ豆）も加える。軽くでよい。

（３）首の部分を下にして、詰め物を詰める。詰め終わったら、皮の部分をのばして楊枝でしっかり留める。

（４）オーブンシートを広げ、軽くバターをぬり、鶏をのせる。

（５）足が広がらないように、糸でぐるぐるとしばり、カタチを整える。

（６）オーブンシートでぐるっと包み、鶏のカタチを整えつつ、足の部分もたわみがないようにしっかり包む。

（７）（６）をレンジで２分、ひっくり返して１分、レンジにかける。

（８）フライパンにバター４０ｇを溶かし、オリーヴオイルとにんにくも加えて、シートをはずした鶏をきれいな焼き色がまんべんなくつくまで、１０～２０分くらいフライパンの油をかけながら焼き上げる。

（９）フライパンに残ったソースに、ブイヨンまたはお湯２００ｍｌ程度を加え、焦げをこそげおとしながら煮詰める。途中でしょうゆ大さじ１～２を加える。水溶きの片栗粉を加えて、とろみをつけてもよい。

 

【コツ＆メモ】

＊詰め物をした鶏と付合せの野菜を丸ごとオーブンに入れて焼く方法もあり。肉汁を適宜かけながら焼くようにすると、パサつかない。家庭用オーブンの場合は一方向では全体が焼けにくいので、鶏を裏返したり、横に倒したりして、方向を変えながら焼くようにするとよい。

＊生活クラブの「はりま」の丸どりは、とにかく熟成させる意味でも、パサつかせないためにも、解凍をゆっくり時間をかけてすることがポイント。死後硬直後に直ぐに冷凍保存している状態で組合員の手元に届くため、熟成がされていないので。

＊半身の鶏で作るときには、レシピの（１）、そして（４）以降を参考にして。

＊塩コショウやハーブを全体になじませるときには、手羽の裏やモモの間にもまんべんなくぬり付けることがポイント。

＊ネックは前日に切り落として、野菜を加えたスープで食べるという方も！ネックは焼けにくいし、しかし出汁は出るので、この食べ方はおススメ♪

Mio bambino  mi ha portato tre fiori piccoli dal fuori.

外遊びから勢いよく帰ってきたhirafioreは、小さな手に３つのたんぽぽの花を積んできた。夜になり暗くなると花は閉じ、今朝また花開いた。

ラガーフェルドはビジネスマンとしても偉大な人だった。彼がエディ＝スリマンのDiorの細身のスーツを着たショットを見たときも、ショックだった。ストイックさだけでない、もはや美への献身というか浄化、昇華の雰囲気が漂っているように思われた。

2年前の今日、ダンボール120箱超とともに移り住んで来た。イニシャル入りのカップは、その時のプレゼント。

2年の時を想う。

みなさん、お元気ですか。わたしは元気です。家族も元気です。ありがとう。